要直接切了。

笋子处理好，云生顺带着把上次还剩的腊肉，还有一小块五花从坛子里拿出来清洗干净，清洗干净后切成小块，放入葱段和姜片加水，可以去腥味和腊肉的咸味。

接着处理笋子，给他切成滚刀块，等锅里水沸后把肉里的浮沫打去，捞出清洗干净。