，再剁掉鱼头，之后贴着鱼骨片掉两边鱼肉，鱼尾则是得保留。

紧接着就是改花刀了。

鱼皮朝下在鱼肉上先竖着切直刀，紧接着再切斜刀，不能切破鱼皮，还得保证每一刀的距离刚好。

这样出来的鱼花才漂亮。

宋玥的调味料都是放在箩筐里面，上面半盖着一层蓝色碎花布。

底下则是一圆盘的茶杯，里面都装着各种调味料。

她直接伸手去拿就行。